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1、做法一
虾用盐水洗净；将虾放入碟中，铺上葱花及姜片，加入料酒；放入水已烧开的锅中隔水蒸5分钟即可。
2、做法二
主料：虾。辅料：料酒、鸡精、葱、姜、蒜、蚝油或*汁。
将虾线挑除，清洗干净并沥干水分；
用料酒腌制15分钟后倒出多余水分；
铺上蒜片、姜段，我还撒了几颗红椒圈；
均匀淋上蚝油或*汁；
盖上一个和碗口一般大小的盘子；
如果蒸至熟，出锅撒上葱段，翻拌即食。
3、做法三
虾用盐水洗净，去泥肠，排放在盘中；加入葱姜盐，滴料酒，覆上微波薄膜，高火4分钟至熟后可蘸色拉酱、芥末酱或米醋食用。