鲁菜传承了几*的历史，在中国的饮食界具有非常高的地位。不过要说菜是死物，只有靠着人们一代代的传承，继承了鲁菜精髓的人我们成为鲁菜的*，正是有了这些鲁菜*，经由他们的手鲁菜文化才能经久不息。
崔义清1922年生于济南，*高级烹饪*、中国鲁菜特级*，曾在济南的三大鲁菜名店“*德”“汇泉楼”“燕喜堂”任主厨。在多年的操作中，系统而又踏实地继承并发扬了鲁菜的正宗技法，逐步形成了自己独特的厨艺风格；擅长烹调、站灶掌勺功底深厚、注重火候、精于调味和吊汤。
王义均1933年4月生，山东福山人，现居北京，国宝级烹饪*，鲁菜泰斗，*授予*名厨（荣誉奖）称号，北京丰泽园名厨，中国烹饪*，有“海参王”美誉，*高级烹饪*，*餐饮业高级评*，*中式烹调职工技能鉴定专家，中国名厨专业*员会*员兼顾问，中国烹饪协会理。
张文海汉族，1930年生，北京人，国宝级烹饪*，鲁菜泰斗，*高级烹饪*，中国烹饪*，京华名厨联谊会会员，首届中国烹饪协会理事，北京市青工九工种技术比赛和全国青年技术大赛优秀教练员。
颜景祥山东济南人，1939年2月生，山东鲁菜烹饪界的泰斗，“*名厨”称号的获得者。2005年，颜老以66岁的高龄参加了在武汉举行的第十五届“中国厨师节”，展示鲁菜“葱烧海参”，现场拍卖达*00元，这是在*云集的厨师节中拍出的价格*高的菜品。
崔长清1926年出生于德州，系德州扒鸡第九代传人，德州扒鸡制作技艺的领军人物。崔长清制作扒鸡技艺极为精湛，从宰*到起锅凉鸡的传统11道工序样样熟练，尤其是扒鸡制作的七道绝活，更是掌握的炉火纯青。
王兴兰女，汉族，1947年生，山东济南人，*高级烹饪*，中国孔府菜烹饪*，中国烹饪*，中国鲁菜特级烹饪*，世界烹饪联合会中餐国际评*，国际中餐*，中国食文化*，中国烹饪艺术家，山东省鲁菜研究会会长，山东省烹饪协会副会长，中国烹饪协会名厨专业*员会资深*员。