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高压锅又叫压力锅，是生活中常用到的一种厨具，多用来煲汤和煮一些需要长时间炖煮的食材，如粽子、红烧肉等，用压力锅来煮不仅能更省时间，还能使得味道更香，口感更软烂。但是许多人不知道该如何使用，下面和小编一起来看看高压锅怎么用吧！
高压锅使用方法
1.*和涂油
在使用新的高压锅时，会因为它的密封圈弹性较高，不怎么好开合，这个时候可以取来一些食用油，均匀涂抹在锅身上下，这样就好开合了。其次是每次使用前，都需要*一下排气管是否通畅，安全阀门是否完好，*将锅洗干净再使用，使用后也要及时清洗干净。
2.放入适量的食物
在往高压锅里放食物时，不能太多，一般不能超过高压锅容量的五分之四，而如果是容易膨胀的食物，还要适当减少，*加入适量的水。加入过多的食物，容易压力过大，还容易堵住安全阀门，这是非常危险的。
3.把盖子正确合上
合盖时，需要*浮子是否上下自如和处于正确的位置，*要注意锅盖是否和锅身的合盖标记对应，要掰到完全重合标记的位置才是盖好，不到或者掰过了都不行。
4.加温
一般开始加温时，都是使用旺火，等到看见排气孔排出大量的蒸汽时，就可以适量的调整火力，不然排气孔来不及排气，而导致锅内压强过大，同时还需要注意时间，不要长时间加温，以防烧干。
5.放气后开盖
高压锅在完成烹饪后，需要让它冷却很久才能开盖，如果需要加快速度开盖，可以在其表面浇盖冷水让它降温，*打开限压阀把气体排掉，就可以顺利开盖了。
电高压锅的使用方法和注意事项
电压力锅正确使用方法
1、在使用压力锅之前应该首要*电压力锅的排气管是否畅通。之后将电压力锅的内锅取出。
2、之后将准备好的食材放入电压力锅的内锅中，食物的容量不得超过内筒的4/5。
3、放好食材之后加入定量的水，这里要注意容易在水中膨胀的食材放入内锅中的量不能超过内锅的3/5，同时加入的食物和水不得少于内锅的1/5。
4、在将内锅放入外锅之前需要将内锅底部和发热盘抹干净，在发热盘上不能有杂物，将内锅放入之后轻轻的旋转内锅，保证内锅和发热盘接触良好5、准备工作做好之后，盖上压力锅的盖子，在盖上盖子时要*一下盖子上的密封圈是不是已经放在了锅盖中的内侧钢圈上，同时用手左右的旋转一下，使盖子均匀的放置在钢圈上，之后逆时针旋转锅盖到扣合的位置。
6、盖好盖子后将限压阀放置在排气管上（注意：在限压阀上不能放置任何的物体添加限压阀的重量），之后将限压阀拨到密封的位置，*浮子阀是不是落下。
7、准备工作完成之后接通电压力锅的电源，压力锅的升压灯亮起。之后选择好需要烹饪的设置，同时根据食物烹饪的时间设置保压的时间。
8、当食物烹饪成熟之后，等一段时间之后将浮子阀打开，将压力锅中的蒸汽释放出来。蒸汽释放完之后，再打开压力锅的盖子，取出食物。
电压力锅使用注意事项
使用电压力锅前，请务必阅读压力锅使用说明书。一定要按说明书要求去做，避免错误操作造成的人身伤害。在每次使用前也要认真*排气孔是否畅通，安全阀座下的孔洞是否被残留的饭粒或其他食物残渣堵塞。若使用过程中被食物堵塞，首先应将电源拔掉，待锅体冷却后，清洁气孔后才能继续使用，避免电压力锅出现爆锅现象。还要*橡胶密封垫圈是否老化。老化的胶圈易使压力锅漏气，需要及时更新。
