中国东北地区地大物博，所以饮食文化也特别繁荣，很多非常有特色的东北菜，在全球范围内都很流行，那么接下来就让我们来详细了解一下正宗东北*名菜都有哪些吧。
_正宗东北*名菜_1.锅包肉
2.地三鲜
3.*猪菜
4.铁锅炖大鱼
5.溜肥肠
6.火爆腰花
7.酸菜猪肉炖粉条
8.鲶鱼炖茄子
9.溜肉段
10.咸鱼饼子
_1. 锅包肉_酸甜口的锅包肉非常受欢迎，尤其是女士和小孩特别喜欢吃，而且东北各地的锅包肉使用的浇汁还有所不同，所以口味也不同。
_2. 地三鲜_*正宗的一道东北菜，需要过油，一般都是使用土豆，茄子和青椒，当然各地地三鲜做法都差不多，但是食材有所区别。
_3. *猪菜_东北农村*地道的炖菜，*一只猪后，把猪肉、血肠一起炖，*加入各种各样的配菜，非常好吃。
_4. 铁锅炖大鱼_使用桃木，大铁锅炖出的鱼，非常鲜美可口，里面在加入豆腐，五花肉更好吃的不得了。
_5. 溜肥肠_溜肥肠入口即化，充分保留了肥肠的原汁原味，是东北*名菜之一，在东北地区非常受欢迎。
_6. 火爆腰花_火爆腰花要求刀工和火候，腰子要切的漂亮，好像一朵朵鲜花，同时火候要适合，口感才能又脆又嫩。
_7. 酸菜猪肉炖粉条_酸菜猪肉炖粉条是东北冬天*常吃的一道菜，大锅的猪肉炖粉条在加入一点血肠，一定让你大饱口福，来到东北一定要尝一尝。
_8. 鲶鱼炖茄子_鲶鱼炖茄子是一道经典东北炖菜，茄子全身鲶鱼的鲜美味道，经过几个小时的慢炖，让茄子和鲶鱼的口感柔滑，非常鲜美。
_9. 溜肉段_溜肉段可以说是一道特别有名的东北菜，因此在每一个餐馆中几乎都有溜肉蛋这道菜，当然想要做到好吃也非常考验厨师的水平，外酥里嫩而且还要滋味饱满。
_10. 咸鱼饼子_咸鱼饼子在大连地区非常受欢迎，作为一个沿海城市，很多时候都需要在船上吃，那么咸鱼饼子就比不可少了。