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1、将砂锅中放入半锅水，*放入黄芪、*参（均是干的），*开火加热煮沸。
2、将新鲜的半只鸡剁成鸡块，*放在一盆中，用自来水泡一泡冲洗干净，*再放在另一煮锅中煮一煮（约2分钟）。
3、待鸡块煮沸2分钟后，捞出，再放入热开水中涮一涮，将鸡块表面上的杂质涮掉。
4、*，再捞进煮沸的黄芪、*参砂锅中，*再加适量的盐，盖上锅盖大火煮沸，*改成中火煮炖15分钟。
5、*，将平菇洗干净，掰成小窄叶，在开水中焯一下，*再捞入煮炖的鸡汤中。
6、*继续中火煮炖10分钟后，改成小火，慢炖20分钟即可成美味营养的鸡汤。