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1、豆腐1块。
2、切成1公分的小丁。
3、放到油锅里煎制。
4、两面金黄即可。
5、香菇提前用热水浸泡。
6、洗净切碎末。
7、鸡蛋磕到碗里搅打均匀。
8、锅里放油，倒入蛋液炒熟。
9、将煎好的豆腐、鸡蛋放入盆中。
10、放入切好的香菇。
11、放入葱、姜末。
12、放入盐5克、香油10毫升、胡椒粉2克、葱、姜、味精调匀。
13、将面团揉匀。
14、搓成长条，切成每个50克的剂子。
15、擀成薄皮。
16、放上馅子包起来。
17、包好的包子。
18、放入锅中，大火烧开20分钟即熟。
19、焖3分钟出锅。
20、切开摆入盘中。