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1、消除疲劳。醋里含有丰富的有机酸，能够促进糖类的代谢，分解体内疲劳物质，消除人的倦怠感。
2、平衡血液的酸碱度。醋是酸性食品，在摄取过多的鱼、肉、面包等食物后，喝醋能起到助消化的作用，并维持体液的酸碱平衡。
3、喝醋能够帮助消化。因为醋里含有挥发性物质及氨基酸等，能*大脑神经中枢，使消化器官分泌大量消化液，能够增强消化功能。
4、扩张血管。醋能降低血压，可以防止心脑疾病，也可以适当的降低尿糖含量。
5、醋可以提高肠胃的*菌力。醋有很强的*菌效果，能*死葡萄球菌、大肠杆菌等。
6、醋还有美容护肤的作用，醋中所含的醋酸、乳酸、氨基酸等能促进血液循环，使人的皮肤光滑，从而达到美容护肤的作用。