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植物嫁接，要满足嫁接的要求，桑树属于桑科桑属植物，所以能够和桑树嫁接的，也需要是同一科属的树木。我国目前有15个桑种，3个变种，桑树的种类还是很丰富的。
1、*长果桑：
又名超级果桑、紫金蜜桑，*新引进品种，富含多种维生素。*长果桑,别名紫金蜜桑,是由*专家将大果桑和其他几种野生长果桑经几次授粉后改良而成的优良品种。它生长旺盛,叶片中等,成熟期早。
2、白玉王果桑：
白玉王果桑是陕西省蚕桑所人工诱变培育成的东光大白四倍体。树形开展，枝条细直，叶较小。花芽率95%，单芽果数5~7个，果长3.5~4.0厘米，果径1.5厘米，长筒形，单果重4~5克，*大10克，果色乳白色，果汁多，甜味浓。
5月中下旬成熟，成熟期30天左右，每亩产桑果1000~1500千克，产桑叶1500千克左右，适应性强，抗旱耐寒，是一个特大果型果用品种。
3、桐乡青：
树形挺直，枝条粗长而直，上下端粗细开差较小，发条数中等，节间较短，皮青灰带黄，节距4.2cm，冬芽长三角形，贴生，副芽大而多。叶形大，长卵形，深绿色，叶肉厚，发芽率低，止芯芽多。
4、育711：
中国农科院蚕业研究所以育54×育2号育成，鲁桑种，2倍体。1995年通过全国农作物品种审定*员会审定。特征特性为皮色青灰，侧枝少。冬芽三角形，较大，黄褐色，尖离枝条，副芽小而少。
成叶心脏形，稍波扭，叶色深绿，有光泽，叶尖锐头，叶基心形，叶肉厚中等，叶形较大23厘米×19厘米，叶面光滑，光泽强。雌花，较少，椹较小。发芽较早，发芽率80%，中生中熟品种。
5、璜桑14号：
原产地浙江省诸暨市，由浙江省农业科学院蚕桑研究所、诸暨市璜山农技站从*桑（自然有性杂交的实生桑）中选出的1株叶形大、叶肉厚、近似嫁接桑的优良单株，经10年的培育、固定育成的桑树新品种。