1、准备食材，洗干净备用。
2、白萝卜先切薄片，再切细丝。
3、白萝卜丝装盘，青椒，红辣椒切丝装白萝卜丝的盘子里备用。
4、瘦肉跟切白萝卜丝一样的切成丝装碗。
5、加生粉，再加点料酒拌匀备用。
6、生姜，大蒜，葱绿头切末。葱白切段备用。
7、热锅大火烧烫关中火。
8、给比炒菜多点的油。
9、油五成热下瘦肉丝过油。
10、炒散，炒至断生。
11、起锅装碗（碗冲洗干净，也可以换个碗）。
12、锅留底油。
13、给生姜，大蒜末，葱段炒香。
14、开大火下入白萝卜丝和青椒丝，红辣椒丝。快速炒匀。
15、给盐，胡椒粉，炒匀。
16、倒入刚过油的瘦肉，味精快速炒匀。
17、炒匀了就可以关火，起锅装盘。
18、把葱绿的葱末撒点上面就可以上桌吃。