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1、食材:菠菜适量,盐适量,食用油适量,鸡蛋1个,面粉适量,辣椒适量,蒜末适量,香菜适量,香醋适量,生抽适量,香油适量,辣椒油适量。
2、准备适量菠菜,清洗干净,开水下锅,焯烫一下。捞出备用。
3、把煮好的菠菜放入搅拌机,加适量清水,打成汁。*倒出加一小勺食盐,适量食用油,打入一个鸡蛋,搅拌均匀。
4、*分次筛入面粉,揉成面团,静置半小时。
5、醒好的面团,用擀面杖擀平,撒干面粉,折叠,切成长条。
6、另起锅烧水,水开下入面条,煮熟捞出备用。
7、碗里准备适量蒜末,辣椒,香菜,香醋一勺,生抽2勺,适量香油,食盐一小勺,辣椒油适量。*后加入适量开水。
8、把煮好的面条,放入调好的碗料里。搅拌均匀即可食用。