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芝麻排包的做法:
主料:面包粉、中筋面粉;
辅料:白砂糖、盐、酵母粉、无盐黄油、全蛋液、淡奶油、纯牛奶、脱皮白芝麻适量。
具体做法:
先把牛奶、淡奶油和蛋液放入面包桶内;
再放面粉、糖、盐和酵母,糖和盐分开放;
启动面包机揉面钟后加入软化的黄油;
再揉钟,面团可以拉出非常光滑透明的薄膜;
收圆面团,放入面包机内,选择低温发酵程序;
发酵至原来的大;
发酵好的面团排气后分割为份,滚圆后盖保鲜膜松弛钟;
*再次滚圆,摆入烤盘,盖保鲜膜放在温暖处醒发;
醒发至原来的大;
刷蛋液,撒白芝麻;
放入预热好的烤箱中层,上下火,烘烤钟左右。表面上色后加盖锡纸;
面包出炉,晾至手心温度装入保鲜袋内密封保存。