香葱洗干净,切成段
洋葱去掉*外层,洗干净,切成片
蒜瓣去掉外皮,剁成米粒般大小
热锅下油,油烧至六成热时,下剁好的蒜粒,中小火炒成金*,铲出备用
生蚝洗干净,放进篮里稍微沥一下水
倒入已烧开水的锅中,大火焯钟,取出沥干水分备用
热锅下油,油烧至六成热时,放入生蚝,中火煎至两面金黄,取出备用
把所有调料倒入碗中,加入小许清水,搅拌均匀,成为料汁备用
砂锅洗干净,烧热,加入小许食用油,放入切好的洋葱片、葱段
中小火,用筷子翻炒至闻到香味时,加入煎好的生蚝,并浇入调好的料汁
再用筷子轻轻翻动几下,使生蚝能均匀地裹上料汁,*后,在出锅前倒入炒好的金蒜