食材：生面条、莴笋、酱油匙、芝麻酱匙、甜酱油匙、香油匙、醋半汤匙、油泼辣子匙、花椒粉适量、鸡精半勺、葱、蒜泥、猪油匙。
步骤：
用芝麻油将芝麻酱调匀待用，青菜洗净待用；
将包括调好的芝麻酱在内的所有调料按照个人的口味放入碗内待用；
锅内加足够清水烧沸，将面条抖散放入沸水锅内，用中火煮熟，再加入青菜烫熟；
将面条捞出沥干，放入调料碗中，再舀上芽菜肉末料即成。
芽菜肉末的做法：
材料：猪肥瘦肉末，芽菜、料酒，菜籽油加化猪油，甜酱，精盐，鲜汤。
做法：炒锅置中火上，下混合油烧至五六成热时，下猪肉末炒散，加料酒、甜酱、精盐和酱油炒香，加入芽菜末，掺入鲜汤烧沸，收汁起锅即可。