原料准备：
鸭子一只、桔子皮、葱、姜、料酒、橄榄油、冰糖、八角、丁香、*果、酱油、麻油。
制作过程：
鸭子洗净处理干净后备用；
锅内烧水，水沸腾后放入先放入鸭子，再放入葱，姜，料酒，煮好后盛出；
锅内放入橄榄油，再放入葱、姜爆香，放入鸭子、料酒、冰糖、八角一颗、丁香数粒，桔子皮一个，*果一个，毕拔一个，再放入酱油和足量的水；
大火煮沸后转小火，慢慢煮，煮到鸭肉软烂。*大火收汁，汤汁浓稠即可不必完全收干。
上海酱鸭的做法 上海酱鸭的做法大全
前言 原料准备：鸭子一只、桔子皮、葱、姜、料酒、橄榄油、冰糖、八角、丁香、*果、酱油、麻油。制作过程：鸭子洗净处理干净后备