做法如下：
材料：
主料：荞麦面、小麦面粉、水、盐。
配料：绿豆芽、米醋勺、酱油勺、白糖勺、盐勺、味精二分之一茶勺、香油勺、香菜和辣椒酱适量。
步骤：
先把荞麦面、小麦面粉、盐混合均匀，再边搅拌逐边渐加入水，直至成雪花状后用手大概揉成团。
电动面条机接好电源，先调至压面，开机后把和好的面团用手压扁放入压面机第一次压成散碎的*，片相叠再次放入压面机中，反复几次直到成为厚度一致的面片，*后再压一次。
把压面机调到切面档，可以选择宽面或细面条位置，切出面条放到帘子上备用。
把米醋、酱油、白糖、盐、香油、味精放入小碗内调匀，锅内烧开水，先把绿豆芽焯熟捞出，水再次滚开始放入面条煮熟，捞出以后过凉水。
把过凉的面条沥干水分，放入调好的调味汁拌匀，再放入香菜段和辣椒酱拌匀即可。