主料：母鸡。
辅料：干枣，姜，大葱半棵，桂圆，枸杞。
调料：八角，花椒勺，桂皮，白芷，陈皮，水适量，丁香几粒。
做法：
买鸡的时候让店家给清理干净内腔，拿回家再稍稍清洗后泡水，至水漂清；
葱、姜切*，红枣洗净；
将细小碎的香料装进料理盒扣住；
将除枸杞外的所有材料放入砂锅内，一次性的加满清水，大火煮开；
料理盒扣好，红枣用剪刀剪开两个口；
转*小火，慢慢煲炖小时左右；
煲炖至香味四溢，鸡肉用一根筷子轻轻就能穿透；
放入枸杞，盖上盖子，小火继续煲炖半个小时左右；
煲炖好，将料理盒捞出，里面的香料丢弃，再将鸡捞出，鸡肉撕成小块后倒入锅中即可。