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材料：普通面粉或饺子粉适量，菠菜适量。
先将菠菜切碎挤出菜汁，用菜汁加适量水制成菠菜水。用菠菜水加适量面粉揉成绿色的面团备用。
再用清水加适量面粉揉成白色的面团备用。
将绿色面团擀成米厚的面片，再将白色的面团搓成直径米面条。
用绿色的面片将白色的面条包住并切去多余部分。
将双色的面条用刀切成米左右厚的小段。
用手按成面剂子。
擀成直径米左右的饺子皮。
加上事先备好的饺子馅包成饺子。饺子馅可以按照自己的喜好和习惯制作。
饺子的边皮大一些，捏的薄一些，包出的饺子更像白菜。
下锅煮熟，就等着吃了。