“左叉右刀”是西餐刀叉的拿法，刀在西餐中是用来切菜，叉用来叉菜的。在切食物的时候，叉子拿在左手，刀拿在右手。用叉子将食物按住，防止食物乱动，*用刀子把食物切开。
在使用刀叉的时候，刀叉要放在大拇指和中指之间，食指用力即可，这样切起来自己方便，不费力。
刀叉大小不同，作用也不同。一般大的叉子可以用来吃沙拉等食物，中号的叉子用来吃肉类食物，小的叉子用来吃鱼肉*为合适。
西餐刀叉的用法分美式和欧式两种。美式用法是切完肉把刀放在盘子上，叉子从左手换到右手，*用叉子叉起切好的肉。
欧式用法则始终为左手拿叉，右手拿刀。在进餐过程中，用左手持叉，右手持餐刀，用刀把肉切成小块再吃。
欧式用法则始终为左手拿叉，右手拿刀。切割食物时，餐刀和餐叉向盘子稍加倾斜，而不要垂直使用。餐刀、餐叉的把应该握在手掌中
“左叉右刀”是西餐刀叉的拿法。刀叉大小不同，作用也不同。餐刀叉的用法分美式和欧式两种。