主料：大闸蟹适量、生粉适量、年糕片适量。
调料：葱一把、姜、料酒适量、耗油适量、糖适量。
具体步骤：
把蟹的腮剪掉，*把蟹壳剥掉，再将两边的腮剪掉，*一切二或者一切四；
蘸上薄薄一层生粉，尤其是肉段的切口要沾上粉；
锅子里放入一些油，烧热后将蟹块炸至半熟，只要蟹变红色即可；
另起油锅，把姜片和葱段爆香，开中小火倒入蟹段翻炒，再把年糕片倒入锅中翻炒；
*加入调料，混合再接着翻炒一会儿即可。
请教年糕炒蟹的做法 蛋黄蟹年糕的做法大全
前言 主料：大闸蟹适量、生粉适量、年糕片适量。调料：葱一把、姜、料酒适量、耗油适量、糖适量。具体步骤：把蟹的腮剪掉，*把蟹