主料：排骨。
辅料：小白菜、花生油、盐、味精、黄酒、大葱、姜。
将排骨洗净，剁成四厘米长，三厘米宽的段，下沸水锅焯烫后捞出，冲洗干净；
小白菜洗净，去根部，一切两段；
葱切段；姜切块，用刀轻轻拍松备用；
锅上火烧热，加少许底油，用葱段，姜块炝锅，烹绍酒，下排骨，添汤；
旺火烧沸，撇净浮沫，倒入陶器，转小火慢炖至接近成熟；
下小白菜放精盐、味精调口，再炖至排骨酥烂脱骨，装碗上桌即可。
烤全羊剩下的排骨怎么做汤
前言 主料：排骨。辅料：小白菜、花生油、盐、味精、黄酒、大葱、姜。将排骨洗净，剁成四厘米长，三厘米宽的段，下沸水锅焯烫后捞