盐水煮法:栗子洗净后,用刀从中间稍切个口子;放在盐水中,在炉子上煮钟;趁热去掉板栗的壳和皮;全部剥好的样子,还算完整。
热水浸泡法:生栗子洗净后放入器皿中,加精盐少许,用滚沸的开水浸没,盖锅盖。钟后,取出栗子切开,栗皮即随栗子壳一起脱落,此法去除栗子皮,省时、省力。
盐水浸泡法(强推):板栗直接倒入盐开水中钟;*用刀切个口子;趁热去壳和皮;相当完整。
切口浸泡法:板栗对半切开;去掉外壳;用开水盖盖泡钟;很容易去皮。
筷子搅拌法:将栗子一切两瓣,去壳后放入盆内,加开水浸泡一会儿后,用筷子搅拌,栗子的皮就会与栗肉脱离。但是要注意,浸泡时间不能过长,否则将会影响栗子营养成分。
冰箱冷冻法:栗子煮熟后将其冷却后放入冰箱内冷冻两小时,可使壳肉分离。这样栗衣剥起来既快,栗子肉又完整。
电饭锅法:板栗清洗后,切个口子;放在电饭锅中,不用放水;按下煮饭键,取出来剥壳和皮;因为这个煮好后,就是熟的了。所以很容易剥碎。