西安的*美食是：
1、牛羊肉泡馍：烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，*食欲，食后回味无穷；
2、腊汁肉夹馍：西安*出名的肉夹馍是汉民的腊汁肉夹馍和*的腊牛肉夹馍，陕西人所说的肉夹馍一般是指白吉饼加腊汁肉；
3、秦镇米皮：秦镇米皮是用大米磨浆蒸成，好吃的面皮其妙处全在那一勺油泼辣子，很多商家视为绝密；
4、*ang*ang面：*ang*ang面其实就是扯面，可以说是陕西第一面；
5、肉丸糊辣汤：其汤里有牛肉丸、土豆、豆角、卷心菜等多种菜品；
6、臊子面：做工讲究、用料多样、口味丰富；
7、夜市烤肉：西安夜市烤肉精选上好的肉和炭；
8、葫芦头泡馍：葫芦头泡馍讲究馍筋肠烂，汤鲜味浓不腥不膻；
9、甑糕：西安甑糕选的糯米、大枣、豆子皆是上层的，糯米中间层必须雪白，白是好糯米，口感糯软香甜；
10、小炒泡馍：西安小炒泡馍味道层次丰富，味道霸道。