大葱切段，姜切片，青蒜切段，干红椒切段。
牛肉先横纹切片，再切成半厘米左右宽的细条，在清水中泡几十分钟，尽量泡掉多一点的血水。
锅入油，爆香葱姜，干红椒、八角和桂皮。
牛肉细条入锅中，大火翻炒。
锅中会有一些血沫水，尽量大火将其炒干，实在炒不干就沥掉一些。
加入老抽、料酒、糖和高汤。
倒入高压锅，大火烧开转中小火焖钟左右至牛肉软烂。
萝卜去皮，切成细条。
待高压锅气消后开盖，入萝卜条、盐，注意不要盖盖子，中小火煮钟左右至萝卜入味，吃时转入小火锅内，散上青蒜和鸡精即可。
小锅牛肉怎么做才好吃 小锅牛肉的家常做法
前言 大葱切段，姜切片，青蒜切段，干红椒切段。牛肉先横纹切片，再切成半厘米左右宽的细条，在清水中泡几十分钟，尽量泡掉多一点的