把鱼用料酒、姜片腌钟，去腥。
把鱼刷上烧烤酱，入烤箱钟。
金针菇去蒂，撕开洗净。芹菜切断。圆葱切粗条。土豆切条。豆腐切方块。
锅中加入多一些食用油，下入郫县豆瓣酱翻炒出香味，在加入豆瓣酱翻炒均匀。
依次下入芹菜、圆葱，翻炒均匀。
再加入焯过水的土豆、黄豆芽翻炒均匀，加入适量生抽。
取出烤鱼表面刷油，再烤钟。
锅中加入啤酒烧开，放入烤鱼，再加入豆腐和金针菇煮开，加入少许盐，再煮左右。
锅中加入适量油，下入香叶、辣椒、花椒翻炒出香味，立刻倒入烤鱼中。
加入香菜点缀一下，即可食用。
苏格兰烤鱼制作方法 锡纸烤鱼的制作方法和配料
前言 把鱼用料酒、姜片腌钟，去腥。把鱼刷上烧烤酱，入烤箱钟。金针菇去蒂，撕开洗净。芹菜切断。圆葱切粗条。土豆切条。豆腐切方