怎样和面炸出的菜角皮又薄又酥

2023-08-14 07:00:38 666阅读 投稿:网友
前言 操作如下:准备材料:面粉,韭菜,菠菜,鸡蛋,木耳适量,虾皮,盐、食用油、香油适量;面粉用滚水烫成雪花状,凉凉和成光滑的




操作如下:

准备材料:面粉,韭菜,菠菜,鸡蛋,木耳适量,虾皮,盐、食用油、香油适量;

面粉用滚水烫成雪花状,凉凉和成光滑的面团;

把木耳泡发洗净,菠菜、韭菜洗净沥水;

将韭菜、菠菜、木耳切碎;

把鸡蛋打匀,炒散;

把所有菜放到盆里,先加入食用油、掂拌均匀*再放入盐、适量芝麻油拌均;

拌好馅料,每一份擀成薄薄的面皮;

取一个面皮包入馅料;

折叠面皮捏合边缘,用拇指和食指碾成花边;

依次包好所有的菜角;

锅中加入食用油加热,看到锅中中间的油开始向四周冒泡下入菜角,中低温炸制;

沥净油份,装盘即可。

声明:本站所有作品(图文、音视频)均收集整理自网络,仅供网友学习交流。若有不妥之处,请联系我们删除。