食材：豌豆、猪肉、黄豆酱、葱、姜、大蒜、调和油升、盐少量、香油升、黄酒升、淀粉少量、花椒粉少量。
将煮熟的豌豆剥去外皮，将豌豆粒放入碗中。
将里脊肉切成小丁状，大小根据自己喜好。
将切好的肉丁放入碗中，*放入一点点盐。
放入一点花椒粉，不要太多，有点就行了。
放入少量的黄酒，这样可以去除肉腥味。
放入小半勺淀粉。
用筷子将肉和调味料混合均匀。
锅中放入油，油烧热后将肉丁放入锅中。
将肉丁翻炒一会，炒至肉变色出香味。
*放入葱、姜和蒜。
翻炒几下，爆出葱、姜和蒜特有的香味。
放入黄豆酱，我用到的黄豆酱是我们当地的特产，咸度适中。
翻炒均匀，*将已经煮熟的豌豆粒放入锅中。
翻炒几下，让所有食材混合均匀充分入味。
临出锅时再放入少许香油提味。
以上就是豌豆酱制作方法。