卤牛肉腌制时，一斤牛肉大约需要放二两盐。
卤牛肉做法：
材料原料：牛肉、八角、花椒、香叶、桂皮、*果、姜、葱、料酒、酱油、老抽、冰糖、盐等。
把洗净的牛肉切成一股股的小肉块，便于入味；
小火炒香花椒和盐，放凉，直接抹在牛肉上，放容器内冷藏一至两天，其间将牛肉翻一两次面；
腌浸好的肉沥干水，热后洗净血水；
将八角、花椒、香叶、桂皮、*果等配料入锅，外加鲜姜片、葱、料酒、酱油、老抽、冰糖等；
先将老汤连同新配料一并烧开，放入牛肉，熬至锅内的汤刚能覆盖牛肉时关火；
放入冰箱冷藏半日即可切片食用。
卤牛肉腌制时要多少盐 卤牛肉最正宗的做法需要腌制
前言 卤牛肉腌制时，一斤牛肉大约需要放二两盐。卤牛肉做法：材料原料：牛肉、八角、花椒、香叶、桂皮、*果、姜、葱、料酒、酱油、