往鱼嘴里滴几滴白酒，*放在阴凉黑暗的地方，盖上能透气的盖，可延长存活时间。
用超市冷藏柜可以保鲜十五天之久。
把芥菜子研磨成粉，与鲜鱼拌和放在密封的容器里，可保鲜四五天。
将*好的鲜鱼放入左右的盐水中，浸泡钟，这样处理过的鱼在的气温下，放几天也不会*。
将冲淡的醋洒在鱼肉上，即使在炎热的夏天也可存放一天不坏。
蒙眼法。买鱼时，将一张薄纸用水浸湿，把鱼的眼睛蒙上，放人塑料袋中，也不必在塑料袋中装水，这样经过一二十分钟，甚至个把小时，鱼也不会死去，把鱼带回家后，放人水中，把蒙在鱼眼上的湿纸除去，不多时就会活过来了。
低温保鲜法。有时，鱼买得多了，一时又吃不完，可采用低温保鲜法。只要将鱼洗净后，装人塑料袋或放在塑料托盘上，放人冰箱冷冻室速冻，*移放在低温室。根据保温和保存期的不同，低温保鲜可分为。