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面和水以比例，把水分多次倒入面粉里，和成柔软的面团，一旁醒着备用。
羊肉放清水里浸泡一段时间，把血水浸泡出来，冲洗干净后，切小块。
猪肉和羊肉的比例为把切小块的肥瘦猪肉和羊肉一起放绞肉机里绞成肉馅。
花.将小半碗花椒水分打入肉馅里，边搅拌边打水。
将小半碗花椒水分打入肉馅里，边搅拌边打水。
打好的肉馅里，加入生抽、适量盐、一小勺香油、两大勺油搅拌均匀。
水萝卜清洗干净后，切成丝，剁碎后，用手攥出多余水分，和肉馅放一起。
葱姜切末后倒入肉馅里，一起搅拌均匀。
醒好的面*，下剂子，擀皮包馅。
水开后煮饺子。
