1、主料：1000g生猪皮；盐适量；八角适量；桂皮适量；香叶适量；茴香适量；酱油2勺。
2、生猪皮，洗净，切长段。
3、把猪皮段放在锅里，大火煮开，等猪皮变色后捞出。一般是煮5分钟。
4、把猪皮晾凉，用小镊子拔净残余的*。
5、用刀把猪皮上的油脂刮净，这样做出的肉冻透明剔透。
6、把油脂刮净的猪皮，用刀切细条。
7、锅里坐水，把猪*放在锅里大火煮开。
8、水开后捞出猪皮。
9、把准备用的调料用纱布包好
怎样做肉皮 怎样做肉皮冻好吃晶莹剔透
前言 1、主料：1000g生猪皮；盐适量；八角适量；桂皮适量；香叶适量；茴香适量；酱油2勺。2、生猪皮，洗净，切长段。3、把猪皮段放