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把茄子头上的柄去掉。
把茄子切成滚刀片放盐腌五分钟。
把大蒜拍一下切成片，把香菜洗干净放在一起。
时间到了，把茄子放在一大碗里洗一下再控水。
锅烧热放油，茄子很吃油的，就稍放多点油，爆香大蒜。
把茄子放进去爆炒，不停地翻炒。
炒到茄子完全软了而且皮子都皱起来了，就差不多熟了。
准备一碗淀粉水，用生粉白糖调制而成。
把淀粉水倒在快要熟的茄子上，再加上一点点剁椒。放点鸡精，大火炒均匀。
关火，装盘，家常红烧小茄子就做好啦。
红烧小茄子怎么做 红烧茄子怎么做好吃 家常菜做法
前言 把茄子头上的柄去掉。把茄子切成滚刀片放盐腌五分钟。把大蒜拍一下切成片，把香菜洗干净放在一起。时间到了，把茄子放在一
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