海带丝适量，青尖椒，干红辣椒，姜适量，大蒜一头，盐、糖、以及各种调料适量。
市场上买来的海带丝，先用水清洗两遍，再在开水锅里焯一下去腥。
水开后倒入凉水中再清洗下，*捞出备用。
准备配料，姜，干红辣椒，以及大蒜全部洗净切好，放在菜板上备用。
准备尖椒，洗净切好。
热锅上油，油热后加入红辣椒等配料，之后加入海带丝。
把海带丝翻炒均匀，先加入醋，保持海带稍硬的口感，不然放在锅里久了，会变的软烂影响口感；之后再加入花椒粉，加入盐和糖，翻炒均匀。
*后加入青椒，再次炒均匀。
*后出锅前加入醋和鸡精，一盘美味的酸辣海带丝就做好了。
