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首先准备半盆清水和一把旧牙刷。
放入要清洗的扁螃蟹，不要担心扁螃蟹会到处乱跑，它会钻进水里。有个别螃蟹会跑出来，把它抓住或赶进水里就行了，一会就安静了。浸泡十分钟左右就可清洗了。
抓住扁螃蟹的两边，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。
*清洗扁螃蟹的两侧及脚和钳的根部。
这里是*关键的一步，胆子小了可不行。抓住双钳，打开腹盖，在中间从里向外挤出*物。
清洗扁螃蟹的腹盖内的脏物及蟹钳，这样螃蟹算是清洗完成了。
将清洗完成的扁螃蟹放入有大半锅清水的锅内，全部洗完后加满清水浸泡约十分钟再冲洗，目的是清洗掉洗扁螃蟹时带入的脏水。