一、主料：
虾。
二、配料：
将虾剪去须足，挑去背部黑色的沙线，那个纱线吃着有腥味，*在清水里洗净，加入盐和料酒，腌上半小时；
将大葱切段，姜和蒜切片。盐、料酒、蚝油、白糖、花椒、干辣椒，*关键是郫县豆瓣酱。
三、做法及步骤：
在锅里放油，五成热时依次加入花椒、干辣椒、豆瓣酱、葱姜蒜、白糖少许。其间不停翻炒，避免炒焦。
炒出麻麻辣辣的香味儿以后倒入备好的虾，加入料酒，翻炒至虾基本变色，再加入适量水（不易太多，淹没大部分虾即可），*加盖焖（时间由自己定）。
王婆大虾酱料怎么做 王婆大虾秘制酱料教程
前言 一、主料：虾。二、配料：将虾剪去须足，挑去背部黑色的沙线，那个纱线吃着有腥味，*在清水里洗净，加入盐和料酒，腌上半小