江西赣州腊肉腌制做法如下：
原料：五花肉或腿肉、甜面酱、八角、 桂皮、 花椒、 盐、 糖、 料酒、干的橙皮切小块，糙米一杯。做法：
将肉切成小块；
将八角， 桂皮， 花椒， 盐炒香， 和其他料拌匀， 抹在肉上， 用密封大盆或锅腌至；
将肉挂起， 在通风处晾一周到天；
炒锅里铺一层锡纸， 把糙米、橙皮放在锡纸上；
锅里放一个架子，把肉方在架子上，架在橙皮和糙米上，肉上面铺上锡箔纸， 盖好锅盖。
江西赣州腊肉怎么腌制 江西赣州腊肉怎么腌制全过程
前言 江西赣州腊肉腌制做法如下：原料：五花肉或腿肉、甜面酱、八角、 桂皮、 花椒、 盐、 糖、 料酒、干的橙皮切小块，糙米一