盐水泡鱼去腥
将水倒入盆中，加入适量（一般为半两）盐搅拌稀释，将买回的活鱼放进盆中，让鱼通过鱼鳃得不断呼吸小时，可将其体内的土腥味排出。当然如果买回的鱼已经死了，则将其放置在盆内时，也可减少土腥味。
茶水去鱼腥
将鱼开膛破肚洗净后，浸泡在倒有茶水的盆中中钟，也可以除腥。通常到的鱼，只要一杯浓茶冲兑成淡茶水即可。
除鱼腹黑膜去腥
除了鲤鱼的两个筋外，通常其它的鱼腹内的黑膜也是鱼腥的根结所在。因此，给鱼开膛破肚后一定要将鱼腹内的黑膜除尽，*在水中倒入少许的白醋和胡椒粉，再将洗净的鱼放入可去除腥味。
淘米水洗鱼去腥
每天烧饭前淘米剩下的淘米水也可以*利用来除鱼腥。将宰*后的鱼先浸泡在淘米水中*清洗是除鱼腥*绿色环保的方法。