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姜饼是圣诞节时吃的小酥饼，通常用姜、面粉、蜂蜜、红糖、杏仁、蜜饯果皮及香辛料制成。还有很多种花样，巧克力姜饼、姜饼小屋之类的。姜饼是个古老的食物，*早可见于古罗马帝国时代，一本叫《罗马帝国的烹饪和用餐》的烹饪书中。
_姜饼制作方法：速溶咖啡加水溶解，将黄油搅拌至柔软，加入红糖，再加入溶解的咖啡搅拌均匀。
_加入薄力粉和其他材料。
_将所有材料搅拌均匀。
_将面糊盛到保鲜膜上，用保鲜膜包好，用擀面杖隔着保鲜膜将面糊擀成m～m厚的面饼。
_用饼干模子将面饼切成喜欢的形状，没有模子的也可以用菜刀切成方块或菱形。
_喜欢的话可以在姜饼上放上杏仁或松子。
_将做好的姜饼放入预热的烤箱，烘烤约钟。低温慢火，便可以烤出漂亮的古铜色。
