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黄油是用牛奶加工出来的。脂肪含量极高。从制作工艺来分,可以分为生黄油,超细黄油,细质黄油。在口味上,还可以分为原味,半盐和加盐的黄油。
_一、黄油的禁忌与副作用:
_在饮食方面,黄油老少皆宜,每次即可。黄油通常适宜做烹调食物的辅料。但食用黄油时,需要注意的是孕妇、肥胖者、糖尿病患者等不宜食用,还有男性不宜多食,因为摄入过多可能导致前列腺肥大。
_二、黄油的生产制作:
_材料:
_牛奶、盐、瓶子、棉布、滤网
_做法:
_将牛奶置于密闭容器中剧烈的摇动,使鲜黄油从牛奶中分离。
_放入搅拌机中搅拌,去除脂肪,形成凝固状。
_用冷水略为漂洗,去除杂质。
_用滤网和棉布吸出多余水份,并静置一会等水分释出。
_再继续放回果汁机搅拌,过滤多余的水份。
_加入适量的盐,拌。