一.原料：
汤圆、水、鸡蛋、醪糟、红糖、枸杞。
二.做法：
1、煮汤圆之前把汤圆从冰箱里拿出来，撕掉包装，敞开放置在空气中5到10分钟解冻。
2、锅里放适当的水，能没过汤圆且多一些。大火将水烧开，将解冻好的汤圆放入开水中。
3、汤圆放入开水中时，为了防止汤圆粘锅，用勺子的背面轻轻的推动汤圆几下。保护汤圆的完整性，不会汤圆刮破。
4、用中火慢慢煮，等到汤圆一个个漂浮起来，用小火。打入鸡蛋，煮成荷包蛋，不要搅拌，借助锅里余温就能让荷包蛋凝固。
5、荷包蛋成型后，开中火，加入醪糟，煮出酒香。起锅前放入红糖，煮化，增加汤汁的香甜味道。
6、枸杞洗干净，撒入汤圆碗中作为点缀，增加营养。