1、把冻干的*菇水泡1-2分钟，沥干备用。
2、五花肉洗净切块备用。
3、热水下五花肉块，煮沸捞起，洗去浮沫沥干备用。
4、冷锅下油几分钟后倒入沥干的*菇，煸炒几分钟盛出备用。
5、剩下的油不用倒掉，放入冰糖炒制琥珀色。倒入沥干好的五花肉，翻炒上糖色。
6、再放入生姜，蒜段，蒜瓣煸炒出香味。
7、再放入八角也煸炒出香味。
8、接着放入料酒，酱油均匀上色。
9、放入适量的盐和清水，开大火煮沸。把小葱打结扔入锅中，大火烧10分钟。
10、再把炒熟的*菇倒入，烧制*菇入味，吸收汤汁，再烧10分钟收汁即可。
11、好吃的家常*菇烧肉就做好啦！