1、去了皮的芋头可以放在冰箱里冷藏保存，通常保存的时间为一个星期左右。
2、如果你想保存时间长一些，那可以放在冰箱的冷冻层保存，可以放1到2个月。
3、也可以把去了皮的芋头，真空保存，这样保存的时间三个月。
4、还有一些传统的保存方法，比如说用盐腌制保存，可是口感就是咸的了，吃的时候可以用水泡泡。
5、用糖腌制保存，这样在煮的时候我们就不必要再加糖了，糖也有很好的防腐作用。
6、用蜂蜜腌制保存，蜂蜜是天然的防腐剂一些难以保存的东西，我们都浸在蜂蜜里就可以保存。
7、古代还有一种就是用油，只来保存的，去了皮的芋头浸在油里面，油能够很好的，隔绝空气，也能起到防腐作用。