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1、准备食材：鸡肉100克，杭椒5个，花生30克，盐半勺。
2、准备好花生米，保证盘子里不能有水哦。超市有两种品种，一种是小的红红的，那个适合于炖煮。而这种大大的粉色的，比较适合炒啦。
3、花生米冷油下锅炒啦，开小火不停的翻炒。花生米在炒的过程中有啦啪怕啦的声音，如果这种声音彻底没有了，花生米颜色偏深，香味出来了，那就立即关火。
4、鸡胸肉切大小合适的丁，不要切太小，也不要太大。
5、鸡胸肉放入胡椒粉、白糖、料酒、干淀粉、酱油抓匀，腌制10分钟。
6、炒锅烧热，放入适量油，*转小火，放入鸡丁翻炒至变色。
7、加入青椒圈快速翻炒。
8、放入花生翻炒1分钟，放入盐炒匀即可出锅。
9、配米饭吃太美味啦。
10、鲜嫩的鸡肉与香脆的花生在口感上完美融合，一道不想错过的家常菜。
11、炸好的花生仁一定要在临出锅前再放入，以保证花生仁的香脆口感。
12、简单好做健康美味又下饭。